сегодня
Предприятия мясоперерабатывающей отрасли
Ленинградской области и Санкт-Петербурга
На главную  Написать админу сайта  Карта сайта    
Главное меню:
Поиск по сайту:






Добавить новость

14 января 2007 Года

Колбаса по ГОСТу: фальсификация 100%

В январе 2006 г. информация о фальсификации гостовских колбас была направлена на имя губернатора С.-Петербурга Валентины Матвиенко. Ответ поступил через два месяца. Вице-губернатор Михаил Осеевский сообщил, что все материалы общественной проверки направлены в СПб ГУ "Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг" для "принятия мер и информирования о результатах…". Спустя еще месяц директор "Центра контроля качества" Александр Герман сообщил в письме №634 от 19.04.06, что по поручению Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли его специалисты провели проверки предприятий розничной торговой сети, по результатам которой "отобранные образцы колбасы вареной… указанные в…письме…не соответствуют требованиям ГОСТ 52196-2003". То есть, если общественная проверка установила в ноябре прошлого года факт фальсификации в 70 % случаях, то "губернаторская" в марте 2006 г. - 100%!

Казалось бы, факты - на лицо, губернатору можно и власть употребить, чтобы навсегда покончить с колбасным фальсификатом! Но не тут-то было. В следующем письме на имя исполнительного директора НП "Общественный контроль качества" Всеволода Вишневецкого Михаил Осеевский объясняет причину пассивности городской администрации: "Органы исполнительной власти Санкт-Петербурга не наделены правом составления протоколов об административных правонарушениях, привлечения к административной ответственности в связи с производством и оборотом некачественной пищевой продукции, а также изъятия ее из оборота".

Обращение в адрес органа по сертификации, выдавшего сертификаты на колбасу, образцы которой в ходе общественной проверки были признаны не соответствующими ГОСТ 52196-2003, так же не дали желаемого результата. Как следует из письма руководителя АНО "Тест-С.-Петербург", специалисты органа по сертификации в апреле 2006 г. провели внеплановый инспекционный контроль на предприятиях ЗАО "Невская Трапеза" и ЗАО "Онега Транс", уличенных общественниками в использовании сои. Результаты исследований показали, что "вся проверенная продукция соответствует ГОСТ 52196-2003 по составу фарша, т.е. соевый белок в составе фарша не обнаружен… Нарушений при производстве колбасы вареной "Докторской" не установлено".

Скорее всего, попавшие под внеплановый инспекционный контроль изготовители сумели к нему не плохо подготовиться. Иначе чем можно объяснить наличие сои в гостовской колбасе, приобретенной в рознице, и ее отсутствие на момент проверки органа по сертификации?

А сотрудникам питерского Роспотребнадзора во II-м квартале 2006 г. все-таки удалось выявить и забраковать две партии фальсифицированных колбас "Докторская", изготовленных на ОАО "Парнас-М" и ЗАО "Мясокомбинат "С-Петербург". В первом случае был обнаружен крахмалосодержащий компонент, а во втором - растительный белок соевый изолят, влагоудерживающий компонент (камедь). И то и то другое не предусмотрено рецептурой ГОСТа. В то же время ТУ Роспотребнадлзора по г. С.-Петербург не предоставил информацию о дальнейшей судьбе некачественных продуктов питания, которые согласно ст. 24 закона №29 "О качестве и безопасности пищевых продуктов" должны быть изъяты из оборота, а затем согласно ст.25 того же ФЗ еще и утилизированы.

Очевидно, что полумеры чиновников вряд ли избавят петербуржцев от некачественных и фальсифицированных товаров. Хотя в случае проявления политической воли и этот вопрос наверняка удалось бы решить. Яркий пример тому - показательная "утилизация" бульдозерами молдавского вина на полигоне в Подмосковье. Выходит, что проблема заключается в отсутствии этой самой воли…Интересно узнать, куда же она вдруг подевалась и почему?

В заключение необходимо отметить, что экспертиза доказала лишь наличие сои в отдельных образцах гостовских колбас, подвергнутых испытаниям, а не умышленное добавление сои изготовителями, хотя и это нельзя исключать на 100%. Теоретически соя могла попасть в фарш через различные ингредиенты, которые ГОСТ разрешает использовать при производстве вареной колбасы. Например, через сухое молоко, которое поступает на предприятия со всеми необходимыми сопроводительными документами, подтверждающими его качество и безопасность. Но это отнюдь не оправдывает мясопереработчиков, которые обязаны осуществлять входной контроль всего исходного сырья, и в случае не соответствия его установленным требованиям, - возвращать обратно поставщику.

На фоне глобальных перемен в экономике города, реализации крупных инвестиционных проектов, строительства автомобильных заводов мировыми автогигантами неспособность чиновников поставить заслон местным нарушителям отечественных стандартов кажется нелепым недоразумением. Но, увы, это - реальность, изменить которую сегодня не в силах даже губернатор С.-Петербурга.

Результаты испытаний образцов колбас, выпущенных по ГОСТ 52196-2003, на содержание в них соевого белка (июнь, 2006)

Наименование продукта питания Изготовитель Информация о наличии сои на этикетке Наличие в продукте
Дата выработки
код органа по сертификации
Колбаса "Докторская" ООО "Иней" нет обнаружена 04.06.06 АЯ 61
Колбаса "Докторская" ЗАО "Стрелец" нет обнаружена 21.05.06 АЕ 45
Колбаса "Докторская" ЗАО "Онега-Транс" нет обнаружена 01.06.06 АЕ 45
Колбаса "Докторская" ООО "Эверест" нет обнаружена не установл АЕ 45
Колбаса "Докторская" ООО "Пит-Продукт" нет обнаружена 01.06.06 ПР 15
Колбаса "Русская" ООО "Петербурженка" нет обнаружена не установл АЕ 45
Колбаса "Молочная" ООО МПК "Самсон" нет обнаружена не установл ПР 15
Колбаса "Диабетическая" ООО "Невская Трапеза" нет обнаружена 30.05.06 АЕ 45
Колбаса "Молочная" ЗАО "Парнас-М"   обнаружена 02.06.06 АЕ 45
Колбаса "Диабетическая" ООО "Невский Трест" нет обнаружена 22.05.06 АЕ 45
Колбаса "Докторская" ООО "Геликон+" нет

обнаружена

(выявлена 35S-регуляторная
последовательность
сои линии 40-3-2;
генетически-
модифицированная
соя в количестве 1.08%)

29.05.06 15

Результаты экспертизы распространяются только на конкретные образцы, подвергнутых испытаниям, а не всей аналогичной продукции указанных в таблице предприятий-изготовителей.



Назад

Координация проекта «Группа компаний ВРД»
Техническая поддержка
Назад  Наверх